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2006'08.31.Thu

覚書。贋肉と茄子。

20060831204913
なんか紫の食卓だな。キモい。
オカラで贋肉。茄子と挽き肉の炒めものが食べたかったのー。

①茄子(+玉ねぎとか)炒めて出す
②おからを炒って、水・酒・砂糖(控え目)・醤油・ニンニクショウガで炒り煮
③水分があるうちに野菜を戻して絡め炒める。

こういう「にちゃ」「もろっ」っとした味が好き。ジャンキーだ。だから人に食わせられない料理ばっかりなんだ。。。
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